Zuviq Book
রেস্টুরেন্ট POS: কিচেন স্ক্রিন যোগ করার আগে কাউন্টারকে যা করতে হবে
ফ্লোর প্ল্যান নয়, কাউন্টার দিয়ে শুরু
ডেমোতে টেবিল ম্যাপ দেখতে দারুণ লাগে। কিন্তু নিখুঁত টেবিল ম্যাপ আর ভাঙা শিফট ক্লোজ থাকা রেস্টুরেন্টও বলতে পারে না গতকাল লাভ হলো কি না। ফ্লোর প্ল্যানের আগে কাউন্টার ঠিক হতে হবে।
যেকোনো মুহূর্তে তিনটা প্রশ্নের উত্তর থাকা উচিত:
- এখন ড্রয়ারে কত টাকা থাকা উচিত?
- আজ আইটেম আর পেমেন্ট মাধ্যম ধরে কী বিক্রি হলো?
- ডিসকাউন্ট আর কম্পে কত ছাড় দেওয়া হলো, কে অনুমোদন করল?
শিফট ক্লোজই নিয়ন্ত্রণ
ব্যস্ত রেস্টুরেন্টে দিনভর টাকা এক হাত থেকে আরেক হাতে যায়। শিফট কোনো অ্যাডমিন ফিচার নয় — এখানেই দায়িত্ব বদলায়। ওপেনিং ক্যাশ, মাধ্যমভিত্তিক বিক্রি, রিফান্ড, পেইড-আউট আর গোনা ক্যাশ এক স্ক্রিনে মিলতে হবে; পার্থক্য লুকানো নয়, লিখে রাখতে হবে।
সিস্টেমে যদি শুধু দিনের একটা টোটাল থাকে, প্রতিটা ঘাটতি মালিক বহন করে আর প্রতিটা বাড়তি রহস্য হয়ে থাকে।
মেনু, স্টক আর উপকরণের ফাঁক
মেনু আইটেম আর স্টক আইটেম এক লিস্ট নয়। এক প্লেট বিরিয়ানি একটা আইটেম হিসেবে বিক্রি হয়, কিন্তু খায় চাল, মুরগি, তেল, গ্যাস। রেসিপি-ভিত্তিক ডিডাকশন না থাকলে POS ঠিকঠাক বিক্রি করবে, তবু কিচেন স্টক ভুল থাকবে — কারণ প্লেটের সাথে উপকরণ বাঁধা নেই।
তাতে স্টক অকার্যকর হয় না। যে কয়েকটা দামি উপকরণ আপনি সত্যিই গোনেন — মাংস, তেল, চিজ, ড্রিংকস — সেগুলো ট্র্যাক করুন আর সপ্তাহে মিলান। পুরো রেসিপি পরে হতে পারে; পাঁচটা উপকরণের সাপ্তাহিক গণনা যেকোনো নিখুঁত সিস্টেমের চেয়ে বেশি চুরি-অপচয় ধরবে, যা কেউ Maintain করে না।
স্কোপ নোট: টেবিল ম্যাপ, কিচেন ডিসপ্লে বা স্বয়ংক্রিয় রেসিপি ডিডাকশন দরকার হলে কেনার আগে সেই মডিউল স্পষ্ট করে যাচাই করুন। কাউন্টার-ফার্স্ট POS আর পুরো কিচেন ওয়ার্কফ্লো আলাদা বিল্ড।
ডিসকাউন্টেই মার্জিন হারায়
স্টাফ ডিসকাউন্ট, ম্যানেজার কম্প, "মালিকের অতিথি" আর ডেলিভারি-পার্টনার প্রোমো — সব একই সংখ্যা কমায়। সবগুলোকে জেনেরিক ডিসকাউন্ট হিসেবে লিখলে মাস শেষে বোঝা যায় না কোনটা লাভ খাচ্ছে। প্রতিটার আলাদা কারণ দিন, আর নির্দিষ্ট সীমার উপরে ইউজার বাধ্যতামূলক করুন।
বাংলাদেশের হিসাব
ক্যাশ, বিকাশ, নগদ, কার্ড আর ডেলিভারি ওয়ালেট একই দিনে আসে। প্রতিটার আলাদা মাধ্যম দরকার, নাহলে ক্লোজিং রিপোর্ট আসল ওয়ালেট বা ব্যাংকের সাথে মেলে না। ভ্যাট মেনু আর ডাইন-ইন/টেকঅ্যাওয়ে ভেদে আলাদা হতে পারে; ইনভয়েসে ট্রিটমেন্ট থাকা দরকার, একটাই সার্বজনীন রেট নয়। আর অফিসে বিক্রি শুরু হলে সিরিয়াল নম্বরসহ প্রিন্টেড বিল ঐচ্ছিক নয়।
Zuviq Book-এ কী আছে
POS দিয়ে কাউন্টার বিক্রি, ক্যাশ মিলানোর শিফট, আইটেমভিত্তিক ডিসকাউন্ট, ইনভয়েস নিয়মসহ রিটার্ন ও ভয়েড, একাধিক আউটলেট, কাস্টমার লয়্যালটি আর পাবলিক বিল লিংক। স্টক আইটেমভিত্তিক — ড্রিংকস, প্যাকেজড পণ্য আর গোনা উপকরণে মানায়; রেসিপি-ভিত্তিক ডিডাকশন বর্তমান বিল্ডে নেই।
কাউন্টার থেকে কিচেনের ধারা রেস্টুরেন্ট ব্রোশিওরে আছে। কিচেন ছাড়া দোকান হলে গ্রোসারি গাইড বেশি মানানসই।
একটা আসল শিফট চালান
ডেমো মেনু দিয়ে যাচাই করবেন না। আপনার সবচেয়ে বিক্রি হওয়া দশটা আইটেম দিন, গোনা ড্রয়ার দিয়ে শিফট খুলুন, তিন মাধ্যম মিলিয়ে বিশটা আসল অর্ডার নিন, তারপর বন্ধ করে মিলিয়ে দেখুন। এই এক অভ্যাস যেকোনো ফিচার লিস্টের চেয়ে বেশি দেখায়।
ট্রায়াল শুরু করুন, সাত দিন সব মডিউল খোলা। দাম এখানে।
সাধারণ প্রশ্ন
Zuviq Book-এ টেবিল আর কিচেন-ডিসপ্লে মডিউল আছে?
ওগুলো আলাদা স্কোপ ধরে নিন আর কেনার আগে নিশ্চিত করুন। বর্তমান রেস্টুরেন্ট বিল্ডের কেন্দ্র কাউন্টার টিল, শিফট আর আইটেম স্টক; টেবিল ম্যাপ, KOT স্ক্রিন আর রেসিপি ডিডাকশন আলাদা ওয়ার্কফ্লো।
এক অ্যাকাউন্ট থেকে একাধিক আউটলেট চালানো যায়?
হ্যাঁ। আউটলেট একই প্রতিষ্ঠানের অধীনে আলাদা স্টক ও বিক্রির জায়গা, তাই প্রতিটা কাউন্টার নিজের শিফট ক্লোজ করে আর মালিক মিলিত ছবি দেখেন।
ডেলিভারি পার্টনার কীভাবে সামলাব?
প্রতিটা পার্টনারকে আলাদা পেমেন্ট মাধ্যম দিন, আর তাদের কমিশনের জন্য আলাদা ডিসকাউন্ট কারণ। ক্যাশে মিশিয়ে দিলে দৈনিক ক্লোজ আর বিশ্বাসযোগ্য থাকে না।
আপনার ব্যবসায় এটা চালু করতে চান?
৭ দিন ফ্রি, সব মডিউল খোলা — কার্ড লাগে না। অথবা সরাসরি হোয়াটসঅ্যাপে প্রতিষ্ঠাতার সাথে কথা বলুন।
ফ্রি শুরু করুন প্রাইসিং দেখুন